Ce couteau de chef est fabriqué selon les principes de la métallurgie japonaise et conçu pour offrir équilibre, contrôle et performances fiables pour le travail quotidien en cuisine. Son profil de lame étendu permet des coupes fluides, des mouvements de bascule et des coupes poussées précises avec une grande régularité.
La lame de 8,1 pouces (20,5 cm) présente une construction en acier stratifié avec un motif de surface raffiné qui ajoute de la profondeur visuelle tout en soutenant la stabilité du tranchant. Non revêtue et exempte de traitements chimiques, la lame offre une expérience de coupe propre et directe et maintient sa résistance à la corrosion et à l'usure quotidienne. Sa géométrie mince permet aux ingrédients de se détacher facilement de la lame, ce qui permet des coupes uniformes et contrôlées.
Avec une longueur totale de 13,0 pouces (33,0 cm), le couteau est stable et bien équilibré sans poids inutile. Le manche ergonomique est conçu pour le confort et le contrôle, permettant une manipulation sûre et sans fatigue lors de longues sessions de préparation.
Sobriété dans la forme et efficacité dans la fonction, ce couteau de chef est conçu pour une utilisation quotidienne fiable. Il reflète la précision discrète et l'esthétique disciplinée associées au design des couteaux japonais – fabriqué pour fonctionner de manière constante et vieillir avec grâce au fil du temps.
Spécifications
- Longueur de la lame : 8,1 pouces (20,5 cm)
- Longueur totale : 13,0 pouces (33,0 cm)
- Hauteur de la lame : 1,7 pouce (4,2 cm)
- Épaisseur du dos : 0,06 pouce (1,5 mm)
- Lame : Acier stratifié de style japonais, non revêtu
- Équilibre : Réparti uniformément pour une coupe contrôlée
- Manche : Ergonomique, stable et confortable
- Utilisation : Légumes, viande, poisson et cuisine générale
